Cardamomo

Una vez en un café escuché que alguien pregunto qué era el cardamomo y la chica le respondió que era algo como la canela.

¡Temo diferir!

El cardamomo, es una semilla pequeña y oscura envuelta por una vaina verde cuando fresco.  Si bien es utilizado como especia aromática al igual que la canela, tiene un sabor y perfume muy diferente. En lo personal considero que es más fresco, un tanto mentolado.

Su consumo trae distintos beneficios, entre ellos:

• Es útil en problemas de digestión en general
• Reduce la acidez y las flatulencias
• Sana úlceras estomacales
• Colabora en el tratamiento contra bronquitis, resfriados y fiebre
• Refresca el aliento
• Elimina gérmenes y bacterias de la boca
• Fomenta la buena salud de encías y dientes
• Limpia las membranas mucosas

El té de cardamomo puede beberse después de la comida como digestivo.
También ayuda a aliviar la ronquera y el dolor de garganta si se hace gárgaras con él.

Más allá del té, podemos ocuparlo en un sin fin de recetas como licuados o smoothies, lassis, curries, aguas, etc.

Aunque el cardamomo es originario de la India (ingrediente indispensable en el delicioso chai), nuestro país es tierra muy fértil y afortunadamente podemos encontrar cardamomo chiapaneco de primera calidad.

¡Así que consume local y prueba  cardamomo!